विदेश तक पहुंचा उत्तराखंड का ‘पिस्यूं लूण’, शशि बहुगुणा रतूड़ी के हाथों का हुनर देखिए
‘नमकवाली’ ब्रांड से जुड़कर पहाड़ के कई गांवों की महिलाएं आत्मनिर्भर बन रही हैं। किसान मोटा अनाज, दालें, मसाले व बदरी गाय का घी बेच रहे हैं।
बात चाहे पौष्टिकता की हो या फिर स्वाद की, उत्तराखंड के पहाड़ी व्यंजन हर पैमाने पर खरे उतरते हैं। Shashi Bahuguna Raturi Pahari Noon कोदे की रोटी, फाणूं और झंगोरे की खीर के स्वाद के साथ ही पहाड़ में मिलने वाला खास नमक ‘पिस्यूं लूण’ हर किसी को चटखारे लेने पर मजबूर कर देता है। आज हम आपको देहरादून की उन महिलाओं के बारे में बताएंगे जिन्होंने पहाड़ के घर-घर में मिलने वाले ‘पिस्यूं लूण’ (पिसा हुआ नमक) को नमकवाली ब्रांड के नाम से देशभर में पहचान दिलाई। हम बात कर रहे हैं थानो निवासी शशि...
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