पहाड़ में एक DM ऐसा भी..कोदा-झंगोरा-गहत से तैयार कराए स्वादिष्ट व्यंजन, लोगों को मिलेगा रोजगार
उत्तरकाशी में आयोजित हुआ पोषण मेला कई मायनों में बेहद खास रहा। मेले में पहाड़ के पारंपरिक अनाज से कई तरह के व्यंजन बनाए गए। तस्वीरें देखिए.
पहाड़ी व्यंजनों की बात ही अलग है। ये स्वाद में बेमिसाल हैं और पौष्टिकता से भरपूर भी। अब तो पहाड़ के अनाज के साथ खूब एक्सपेरिमेंट्स हो रहे हैं। इनसे नए-नए व्यंजन बनाए जा रहे हैं, जिनका स्वाद लोगों की जुबान पर चढ़ गया है। कल तक जिस मोटे अनाज का इस्तेमाल सिर्फ गांवों तक सीमित था, अब वो अनाज रेस्टोरेंट्स-होटल्स मेन्यू की शान बन गया है। पहाड़ के उत्पादों को मंच देने की ऐसी ही शानदार कोशिश उत्तरकाशी में हो रही है। जहां गणतंत्र दिवस के मौके पर रिवर फ्रंट पार्क ज्ञानसू में पोषण मेले का आयोजन हुआ। इस शान...
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