वाह उत्तराखंड: अब खाइए कोदा से बने मोमो और स्प्रिंग रोल, बेमिसाल है स्वाद..देखिए वीडियो
उत्तराखंड, पौड़ी गढ़वाल, Published on: 3/17/2020 2:29:11 PM
पहाड़ी अनाजों को बाजार देने की जो कोशिश शुरू की थी, उसका असर दिखने लगा है। उत्तराखंड में जगह-जगह मंडुवे यानी कोदा के आटे Mandua Momos संग नए प्रयोग किए जा रहे हैं, मंडुवे के उत्पादों को अच्छा रेस्पांस मिल रहा है...वीडियो भी देखिए
पहाड़ी अनाजों की बात ही अलग है। ये सेहत के साथ-साथ स्वाद के पैमाने पर भी खरे उतरते हैं। पौष्टिक गुणों से भरा एक ऐसा ही अनाज है मंडुवा। पहाड़ों में मंडुवे का आटा चाव से खाया जाता है, लेकिन जैसे-जैसे लोग शहर में बसने लगे, मंडुवा लोगों की थाली से गायब होता गया। अब मंडुवा एक बार फिर नए स्वरूप में, नई पहचान बना रहा है। लोग इसके गुणों को जानने लगे हैं। मंडुवे से नए-नए व्यंजन बनाए जा रहे हैं। पिछले महीने जब अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रंप परिवार सहित भारत आए थे, तो उन्हें शाही भोज में मंडुवे की रोटी प...
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